Orizonte |
|
Welke wijn bij dit gerecht?Bij de pure smaken van dit gerecht gaan we voor pure wijnen, strak van stijl (dus zeker geen hout), zoals:
|
De Italiaanse keuken blinkt uit in eenvoud. Pasta alle vongole is daar het beste voorbeeld van. Dit gerecht is even eenvoudig als smakelijk.
Belangrijk is een goede mise en place, want je moet dit gerecht à la minute maken, eigenlijk zelfs wanneer je gasten al aan tafel zitten. Dit is de mise en place:
En dit doe je net voor het opdienen:
Schep dit gerecht in een diep bord en doe er zeker geen kaas op. Geniet van de pure smaken van deze overheerlijke klassieker. |