|
|
|
Parés BaltàTen westen van Barcelona ligt de Penedès, een wijngebied dat vooral bekend werd door de productie van Cava, maar waar ook andere wijnen worden gemaakt. Al sinds 1790 is Parés Baltà hier een vaste waarde. Sinds 1978 is dit domein in handen van de familie Cusiné. De broers Joan en Josep runnen vandaag dit familiale wijngoed, waar hun echtgenotes Maria Elena and Marta instaan voor het vinifiëren van biodynamische wijnen van hoog niveau. Elegantie en evenwicht zijn hier het devies.
|
Wijnen in ons aanbod
Cava Brut
57% Parellada, 25% Macabeu,18% Xarel·lo
Een mooie Cava met fijne pareling, 18 maanden gerijpt op zijn gistresten. Fris aroma van appel en peer. Een fles die bewijst dat goede Cava allesbehalve banaal is.
€ 10,20
Cava Pink - tijdelijk uitverkocht
38% Garnatxa, 32% Parellada, 30% Macabeu
Een subtiele rosé-Cava, met delicate aroma's van aardbei en framboos. Fijne pareling en mooie zuren in de afdronk.
€ 12,00
Cava Rosa Cusiné brut nature 2011 - tijdelijk uitverkocht
100% Garnatxa
Een absolute top-cava. Fijne pareling, subtiel in aroma en smaak. Tegelijk mondvullend, met klein rood fruit en lange afdronk. Lange gistrijping en ongezoet.
Blanc de Pacs 2016
ook in kleine flesjes (2015)
56% Parellada, 33% Macabeu, 11% Xarel·lo
Een erg vinnige en aromatische witte wijn, modern van stijl, geschikt voor alle gelegenheden. Met dezelfde druivensamenstelling als de Cava.
€ 7,90
Calcari 2015
100% Xarel.lo
De witte Xarel.lo-druif is de trots van deze regio, en met deze wijn ontdek je waarom. Mineralig en stijlvol, met een lange afdronk.
€ 9,50
Indigena Blanc 2016
100% witte Garnatxa (Grenache blanc)
Een wijn die bewijst dat 100% witte Garnatxa een elegante en zeer aromatische wijn kan opleveren. Een volle wijn, met de smaak van rijpe perziken.
€ 11,20
Honeymoon 2016 - tijdelijk uitverkocht
100% Parellada
Een wijn met een lichtzoete toets, ideaal bij kazen, foie gras of oosterse keuken. Of gewoon als glas tussendoor, om even te genieten.
€ 8,90
Ros de Pacs 2016
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
Een donkere rosé, met aroma's van kersen en bessen. Fruitig in de aanzet, fris in de afdronk. Laat de zon maar komen.
€ 7,90
Mas Petit 2014 / 2015
ook in kleine flesjes (2013)
70% Cabernet Sauvignon,30% Garnatxa
Rood fruit en een zachte tanninestructuur maken van deze rode wijn een erg lekkere fles voor elke dag.
€ 7,90
Mas Elena 2014
59% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Een Bordeaux-blend uit Catalonië? Ja, en een bijzonder geslaagde versie bovendien. Kruidig en goed gestructureerd, met een elegante aciditeit in de afdronk.
€ 10,50
Indigena Negre 2013 tijdelijk uitverkocht
100% Garnatxa (Grenache)
Grenache mag dan één van de meest aangeplante druivensoorten ter wereld zijn, deze wijn toon hoe groots de druif kan zijn. Perfect gerijpt en subtiel gevinifeerd.
€ 11,20
57% Parellada, 25% Macabeu,18% Xarel·lo
Een mooie Cava met fijne pareling, 18 maanden gerijpt op zijn gistresten. Fris aroma van appel en peer. Een fles die bewijst dat goede Cava allesbehalve banaal is.
€ 10,20
Cava Pink - tijdelijk uitverkocht
38% Garnatxa, 32% Parellada, 30% Macabeu
Een subtiele rosé-Cava, met delicate aroma's van aardbei en framboos. Fijne pareling en mooie zuren in de afdronk.
€ 12,00
Cava Rosa Cusiné brut nature 2011 - tijdelijk uitverkocht
100% Garnatxa
Een absolute top-cava. Fijne pareling, subtiel in aroma en smaak. Tegelijk mondvullend, met klein rood fruit en lange afdronk. Lange gistrijping en ongezoet.
Blanc de Pacs 2016
ook in kleine flesjes (2015)
56% Parellada, 33% Macabeu, 11% Xarel·lo
Een erg vinnige en aromatische witte wijn, modern van stijl, geschikt voor alle gelegenheden. Met dezelfde druivensamenstelling als de Cava.
€ 7,90
Calcari 2015
100% Xarel.lo
De witte Xarel.lo-druif is de trots van deze regio, en met deze wijn ontdek je waarom. Mineralig en stijlvol, met een lange afdronk.
€ 9,50
Indigena Blanc 2016
100% witte Garnatxa (Grenache blanc)
Een wijn die bewijst dat 100% witte Garnatxa een elegante en zeer aromatische wijn kan opleveren. Een volle wijn, met de smaak van rijpe perziken.
€ 11,20
Honeymoon 2016 - tijdelijk uitverkocht
100% Parellada
Een wijn met een lichtzoete toets, ideaal bij kazen, foie gras of oosterse keuken. Of gewoon als glas tussendoor, om even te genieten.
€ 8,90
Ros de Pacs 2016
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
Een donkere rosé, met aroma's van kersen en bessen. Fruitig in de aanzet, fris in de afdronk. Laat de zon maar komen.
€ 7,90
Mas Petit 2014 / 2015
ook in kleine flesjes (2013)
70% Cabernet Sauvignon,30% Garnatxa
Rood fruit en een zachte tanninestructuur maken van deze rode wijn een erg lekkere fles voor elke dag.
€ 7,90
Mas Elena 2014
59% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Een Bordeaux-blend uit Catalonië? Ja, en een bijzonder geslaagde versie bovendien. Kruidig en goed gestructureerd, met een elegante aciditeit in de afdronk.
€ 10,50
Indigena Negre 2013 tijdelijk uitverkocht
100% Garnatxa (Grenache)
Grenache mag dan één van de meest aangeplante druivensoorten ter wereld zijn, deze wijn toon hoe groots de druif kan zijn. Perfect gerijpt en subtiel gevinifeerd.
€ 11,20
