|
|
|
Weingut MelsheimerThorsten Melsheimer komt uit een familie die al 200 jaar wijn maakt. In 1995 koos hij voor biologische wijnbouw, sinds 2009 voor Biodynamische. Bovendien gebruikt hij enkel de natuurlijk gisten die op de druif aanwezig zijn. Hij laat zijn Riesling geduldig rijpen in grote, oude, houten vaten. Het resultaat? Schitterend pure wijnen, voor de ware Rieslingliefhebber.
Zijn wijngaarden op de Mullay-Hofberg zijn zo steil, dat alles er met de hand gebeurt. Niet verwonderlijk dat dit stuk voor stuk echte terroirwijnen zijn. > Fotogalerij |
Wijnen in ons aanbod
|
Rurale 2015
Mullay-Hofberg Riesling Sekt Brut 2013 Riesling Trocken 2015 Mullay-Hofberg Riesling trocken "Molun" 2014 / 2015 Mullay-Hofberg Riesling Kabinett feinherb 2015 Riesling Reiler Goldlay 2015 Riesling Spätlese "Schäf" 2012 / 2013 Riesling Auslese Millay-Hofberg 2008 / 2013 |
80% Riesling
20% Johanniter 100% Riesling 100% Riesling 100% Riesling 100% Riesling 100% Riesling 100% Riesling 100% Riesling |
Een onafgewerkte wijn? Jawel, en bovendien een natuurwijn. Gebotteld vóór het gistingsproces afgelopen is, dus mousserend en zonder toegevoegde sulfiet. Absoluut te proberen.
Een complexe mousserende wijn, die eerst twee jaar (als stille wijn) op het vat rijpte en daarna anderhalf jaar op de gietresten lag. Resultaat? Zeer fijn en puur, elegante zuren, pittige mineraliteit. Een perfecte maaltijdopener. Recht voor de raap, een fruitige en mineralige, typische droge Moezel-Riesling. 2015 is een prachtig jaar. Droog, mineralig, speels, zeer verfijnd. Een pure wijn, voor echte Rieslingliefhebbers. Altijd laag in alcohol, en hoog in finesse. Fijne Riesling met een vleugje restzoet. Dat proef je in de aanzet, waarna de zuren het overnemen. Perfect bij Aziatische keuken. Speelse zoete Riesling, perfect in balans met de typische zuren. Heerlijk bij een dessert of 's avonds op een terras of bij een boek. Heerlijk samenspel van frisse zuren en restzoet. Mooie begeleider van lichte desserts of pittige kazen. Prachtige zoete wijn, met grote complexiteit dankzij de "Botrytis", een edele schimmel waar liefhebbers een boontje voor hebben. |
> Prijzen
